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　　如果把色譜柱比作一個(gè)分餾塔，那么色譜柱就是由許多的塔板構(gòu)成。一部分空間被涂在擔(dān)體上的液相占據(jù)，另一部分空間充滿著載氣（氣相），基于不同物質(zhì)在兩相間具有不同的分配系數(shù)，當(dāng)兩相作相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)，試樣中的各組分就在兩相中進(jìn)行反復(fù)多次的分配，使得原來分配系數(shù)只有微小差異的各組分產(chǎn)生很大的分離，從而各組分彼此分離開來。

　　對(duì)于白酒樣品，不需要進(jìn)行樣品前處理，以直接進(jìn)樣，但是，配制酒及葡萄酒、果酒就有必要進(jìn)行簡單的處理，如，對(duì)樣品進(jìn)行簡單的蒸餾處理，除去樣品中的雜質(zhì)等有能影響儀器的物質(zhì)既。

　　白酒分析氣相色譜儀酒樣上機(jī)中的注意事項(xiàng)

　　1.進(jìn)樣量要少：

　　用氣相色譜儀器分析酒類樣品，要求進(jìn)樣量要少。在進(jìn)樣量少的情況下，儀器污染的機(jī)會(huì)相對(duì)而言就會(huì)，同時(shí)靈敏度也會(huì)提升。目前進(jìn)樣大部分是自動(dòng)進(jìn)樣，進(jìn)樣速度由儀器設(shè)定既。

　　2.溫度要盡能低：

　?、賹?duì)于做酒樣品來說，汽化室的作用就是使酒樣進(jìn)入儀器后汽化以便進(jìn)入色譜柱。如果溫度過高有能造成樣品裂解影響樣品分析。

　?、谧鼍埔话阌妹?xì)管柱分離，載氣中存在的微量試樣,在用比沸點(diǎn)低的溫度時(shí)也以作為蒸氣進(jìn)行移動(dòng)，因此，溫度不宜過高。

　　③做酒樣品時(shí)目前用的器大多是FID器，要在色譜柱流出的組分不會(huì)凝聚的溫度下使用，這樣才能減少污染。

　　3.做酒類樣品，一般用的載氣是氮?dú)?，純度要求五個(gè)九以上，即，99.999%。氫氣的純度也是同樣的要求。氣體純度越高，越有利于保護(hù)色譜柱和器。純度不高的氣體進(jìn)入色譜柱和器，會(huì)對(duì)其造成損壞。從經(jīng)濟(jì)效益上說，毛細(xì)管柱和器相比氣體的價(jià)格貴得多，所以要注意氣體的純度要求。

　　4.在儀器使用時(shí)要用穩(wěn)壓電源，使得電流穩(wěn)定。還有實(shí)驗(yàn)室所有用到的電線需要接地。這樣才會(huì)使得儀器在穩(wěn)定的電壓電流情況下正常運(yùn)行。否則會(huì)影響基線的噪聲，增大儀器的靈敏度。

　　5.在操作過程中要注意 ，不能在儀器室隨意吸煙，因?yàn)?，儀器室有燃性氣體，遇到明火有能造成火災(zāi)的危險(xiǎn)，所以使用氣瓶時(shí)要格外注意，開啟時(shí)要緩慢。使用完后除了氮?dú)?，其他氣體及時(shí)關(guān)閉。氮?dú)獾葍x器溫度降下來后再關(guān)閉以保護(hù)色譜柱。